胆汁的作用是（ ）
A.将脂肪转变成脂肪微粒 B.将淀粉转变成葡萄糖
C.将蛋白质转变成氨基酸 D.将脂肪转变成甘油和脂肪酸
下列关于人体消化系统的叙述正确的是（ ）
A.消化系统由口腔、消化道和消化腺组成
B.胃只有贮存食物的功能
C.小肠是食物消化和吸收的主要部位
D.肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶
某人因病做了胃肠道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的营养液应含有（ ）
A.淀粉、蛋白质、维生素、脂肪酸、甘油
B.葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、维生素、无机盐
C.淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D.葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
下图所示为4种所含营养物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最容易患佝偻病的是（ ）
A.
B.
C.
D.
某人手术后的康复期间，为了促进其伤口的愈合，应建议他多吃一些（ ）
A.脂肪 B.糖类
C.维生素 D.蛋白质
下面是家庭酿甜酒的具体操作过程：先将淘净煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酒曲，与米饭混匀后置于瓷坛内（其他容器也可）。在中间挖一个凹坑，并且需将酿酒的器皿加盖密封。若天气寒冷，还需采取保温措施，置于适当的地方保温（28℃）12h即成。
现请你从以下几个方面对其发酵过程作一简单的
（1）先将米煮熟的目的是什么？______________________
（2）加入酒曲前，需将煮熟的糯米冷却到常温，这是为什么？___________________
（3）加入酒曲的目的是：首先将糯米中的淀粉分解成______，然后，在酵母菌的作用下，将其分解成_____和______。
