Question

马铃薯俗称土豆，因其具有谷物和蔬菜的双重营养价值，被誉为“营养之王”。

（1）马铃薯富含淀粉，蛋白质和维生素，人食用马铃薯后，其中的淀粉在消化道内最终被分解成_____， 该物质参与细胞的____________为生命活动提供能量。

（2）菜农在种植马铃薯时施农家肥的主要目的是为它的生长提供__________。

（3）马铃薯切开后容易发生褐变。用水浸泡虽然能够防止褐变，但会引起营养物质流失。图1为新鲜马铃薯切片中淀粉含量和维生素 C 含量随浸泡时间的变化曲线，据图可知，在浸泡30 -60分钟时，_________含量流失更为严重。

（4）已知马铃薯块茎的黄肉和紫肉是一对相对性状。图 2 是某农科所研究这一相对性状的遗传图解，据图可知马铃薯块茎的_______是显性性状，子代黄肉马铃薯的基因组成为_________（显性基因用 A 表示，隐性基因用 a 表示）

Answer

葡萄糖 呼吸作用 无机盐 维生素 C 黄肉 AA 或Aa

【解析】

生物体的某些性状是由一对基因控制的，当细胞内控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。

（1）食物中的淀粉首先在口腔内被唾液淀粉酶部分分解为麦芽糖，在小肠内被彻底消化为葡萄糖；葡萄糖通过消化道壁进入循环系统，糖类是主要的供能物质。葡萄糖参与组织细胞的呼吸作用为生命活动提供能量。

（2）植物的生长也需要多种无机盐，无机盐必须溶解在水中植物才能吸收利用。植物需要量最大的无机盐是含氮、含磷、含钾的无机盐。施肥的目的就在于提供植物生长必需的无机盐。

（3）据图可知，在浸泡30到60分钟时，淀粉的含量和维生素C的含量都流失，但是维生素C含量流失更为严重。

（4）在一对相对性状的遗传过程中，子代个体出现了亲代没有的性状，则亲代个体表现的性状是显性性状，新出现的性状一定是隐性性状，由一对隐性基因控制。显性基因用A表示，隐性基因用a表示。两株黄肉马铃薯杂交，子一代出现了紫肉个体，表明紫肉个体是隐性性状，基因组成是aa，亲代黄肉的基因组成都是Aa，基因和性状在上述亲代和子代间的传递过程如图所示：

因此根据结果分析黄肉是显性性状，子代黄肉马铃薯的基因组成可能是AA或Aa。