Question

生物学知识与我们的日常生活息息相关。下列有关生物学知识的运用正确的是（    ）

A. 小丽非常喜欢喝酸奶，她说利用酵母菌自己在家就可以制作

B. 袋装牛奶利用高温杀菌并密封隔绝外界空气

C. 试管婴儿和克隆羊多莉的产生都是无性生殖

D. 食物保存在冰箱中不宜变坏是因为低温下微生物不能生存

Answer

B

【解析】

发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。

酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，A错误；袋装牛奶利用高温灭菌并密封保存隔绝外界空气进入，B正确；试管婴儿又称体外受精---胚胎移植，该过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，其原理是有性生殖。克隆指的是先将含有遗传物质的供体细胞的核移植到去除了细胞核的卵细胞中，然后促使这一新细胞分裂繁殖发育成胚胎，当胚胎发育到一定程度后，再被植入动物子宫中使动物怀孕，便可产下与提供细胞者基因相同的动物，属于无性生殖。“试管婴儿”和“克隆羊多莉”的培育诞生在生物学上依据的原理分别是有性生殖和无性生殖，C错误；利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物繁殖慢，不是不能生存，D错误，故选B。