Question

经常用铁锅炒菜，可预防       （      ）

A.缺铁性贫血 B.脚气病

C.骨质疏松症 D.夜盲症

Answer

A

【解析】

无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要．它是构成人体组织的重要材料．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁易患贫血；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病。

铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。可见贫血可以多吃含铁质丰富的食物，故A符合题意；维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏时，易得神经炎，脚气病，故B不符合题意；维生素D能促使人体吸收钙、磷等无机盐，缺乏时少年儿童易得佝偻病，成年会患骨质疏松症，故C不符合题意；缺乏维生素A患夜盲症，故D不符合题意。故选A。