Question

据农业部消息，我国启动马铃薯主食化战略，推进马铃薯（土豆）加工成馒头、面条、米粉等主食，预计 2020 年 50%以上马铃薯作为主粮消费。这将使马铃薯成为稻米、小麦、玉米之外我国第四大主粮作物。请结合下图回答相关问题。

（1）马铃薯可以作为我国第四大主粮作物是因为它和大米、面粉一样富含淀粉。淀粉等糖类是人体主要的______物质，消化的起始部位为图 1 中的[  ]________________，其消化的终产物葡萄糖主要在[  ]_____________处被吸收进 人血液，最终运至全身组织细胞。

（2）葡萄糖的分解需要在氧气的参与下进行。吸气时，隔肌和肋间肌__，导致肺内气压小于外界气体压力， 外界空气进人肺泡。如图 2 所示肺泡的数目多、壁薄，且肺泡外缠绕着丰富的_____，这些特点 都有利于_____。

（3）血液中的氧气与_____结合，随血液循环运至全身组织细胞，最终通过细胞的_____作用，将葡萄糖氧化 分解，为生命活动提供能量。

（4）进食马铃薯一段时间后，体内_____(激素名称)的分泌量也会相应增多，以避免血糖浓度过高。

Answer

供能 ①口腔 ③小肠 收缩 毛细血管 气体交换 血红蛋白 呼吸 胰岛素

【解析】

1.食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。

2.肺适于气体交换的特点：①肺泡数量多，肺泡外包绕着许多毛细血管和弹性纤维。 ②肺泡壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞构成，有利于肺泡和血液进行气体交换。

3.胰岛素是由胰岛分泌的，能够调节糖代谢，促进糖原的合成。加速血糖分解，降低血糖浓度。

4.图1中，①口腔、②胃、③小肠、④大肠。

（1）食物中的糖类是人体的主要供能物质。淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。

（2）吸气时，肋间肌和膈肌都收缩，胸廓体积增大，肺也随之扩张，肺内气压低于外界大气压，外界气体通过呼吸道进入肺；肺适于气体交换的特点：①肺泡数量多，肺泡外包绕着许多毛细血管。 ②肺泡壁和毛细血管壁均只由一层上皮细胞构成，有利于肺泡和血液进行气体交换。

（3）血液中的氧气和血红蛋白结合，随血液循环运至全身组织细胞，通过气体的扩散作用，氧气进入组织细胞，最终在组织细胞的线粒体中通过呼吸作用，将葡萄糖氧化分解，为生命活动提供能量。

（4）胰岛素是由胰岛分泌的，能够调节糖代谢，促进糖原的合成。加速血糖分解，降低血糖浓度。所以，进食马铃薯一段时间后，体内的胰岛素分泌量也会相应增多，以避免血糖浓度过高。