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利用乳酸菌可以发酵制作下列哪种食品( ) A.酸奶 B.牛肉干 C.火腿肠 D....

利用乳酸菌可以发酵制作下列哪种食品(  )

A.酸奶 B.牛肉干 C.火腿肠 D.面包

 

A 【解析】 此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用,据此作答。 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌。可见A符合题意。 故选A。
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考点分析:
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