Question

下列有关于营养与健康的叙述中，说法正确的是（　　）

A.要制定一份合理的食谱，涉及最多的食物应是淀粉、谷物类

B.脂肪是构成人体细胞必不可少的物质，人体的生长发育组织更新，都离不开它

C.体育中考时，当天的早餐要适当增加含维生素较多的食物

D.“补钙新观念，吸收是关键”补钙的同时还要适当补充维生素A

Answer

A

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养，按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食物，据此解答。

A．谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类，每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类，A正确。

B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；脂肪是人体备用的供能物质，B错误。

C．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。体育中考时，同学们需消耗较多的能量，当天的早餐要适当增加含糖类较多的食物，C错误。

D．缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D。通常补钙的同时，也要补维生素D，D错误。