Question

食品安全越来越被人们所重视。下列饮食方法中，科学合理的是（　　）

A.只吃水果蔬菜保持苗条的身材 B.用含有多种营养的饮料代替水

C.炒菜多加油盐可使菜有滋有味 D.谷类为主，果蔬肉类荤素搭配

Answer

D

【解析】

合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，一日三餐，按时就餐，营养合理均衡。

A、为了保持身体健康，要做到合理膳食，只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素的需要，无糖类、蛋白质和脂肪的来源，蛋白质是构成细胞的重要物质，与身体的生长发育及与细胞的修复和更新有重要意义。脂肪是备用能源。糖类是主要的供能物质，能为人体提供充足的能量，A不符合题意。

B、水是构成细胞的主要成分，约占体重的60-70%，营养物质和和废物必须溶解在水中才能被运输，因此人体要及时获取充足的水分。不能用含有多种营养成分的饮料代替水，含有多种营养成分的饮料，容易造成营养过剩，而且饮料中的添加剂对人有害，B不符合题意。

C、合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状，C不符合题意。

D、合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，能保证人体营养的需要，D符合题意。

故选D。