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制作面包时主要利用的微生物是( ) A.乳酸菌 B.霉菌 C.醋酸菌 D.酵母菌...

制作面包时主要利用的微生物是(    )

A.乳酸菌 B.霉菌 C.醋酸菌 D.酵母菌

 

D 【解析】 馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸菌,有些霉菌对人类有益。 A.乳酸菌主要用于制酸奶和泡菜,A不符合题意。 B.霉菌的用途很广泛,日常生活中不可缺少的调味品——酱油的制作就需要曲霉。医药上常用的一种抗生素——青霉素,就是从青霉的培养液中提炼出来的,B不符合题意。 C.醋酸菌可用于制醋,C不符合题意。 D.酵母菌用于制馒头、面包和酿酒。制作馒头或面包时,酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔,使馒头或面包膨大和松软,D符合题意。 故选D。
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