满分5 > 初中生物试题 >

下列食品在加工、生产过程中,有酵母菌参与的一组是( ) A.①② B.③④ C....

下列食品在加工、生产过程中,有酵母菌参与的一组是(   

A. B. C.②③ D.

 

D 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。 ①④制馒头和酿酒要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔。酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。 ②③制乳酸菌饮品、酸奶和泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得饮品或者菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质。 故选D。
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考点分析:
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下列选项中,积极的休息方式是(   

A.学习后,再唱歌 B.下象棋后,再打扑克牌

C.打完篮球后,再踢足球 D.体力劳动后,再进行体育锻炼

 

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“倒车,请注意!”路人听见提示音后,可以及时躲避车辆,避免了交通亊故的发生(如下图)。下列叙述中,正确的是(   

A.听觉形成在耳蜗中 B.该反射活动的神经中枢位于脊髄

C.这种反射使人体更好地适应外界环境 D.路人听到倒车提示音进行躲避,属于非条件反射

 

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根据《水浒传》中塑造的武大郎人物形象的特征,可以推测出他可能(   

A.幼年期体内缺乏生长激素 B.幼年期体内缺乏甲状腺激素

C.成年期体内缺乏生长激素 D.成年期体内缺乏甲状腺激素

 

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皮肤是人体最大的器官。下列对人体皮肤的有关叙述中,错误的是(   

A.头皮屑是脱落的角质层细胞

B.皮肤是保护人体的第一道防线

C.皮肤的表皮中有大量毛细血管

D.人在剧烈运动后,会大量出汗。说明皮肤有排泄和调节体温的功能

 

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下图是某同学用显微镜观察小鱼尾鳍内血液流动时,所观察到的物像(abc代表血管,箭头代表血流方向)。下列说法正确的是(   

A.a是动脉 B.c是静脉

C.b是毛细血管 D.abc中的血流速度都一样

 

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