Question

食物的营养成分中，都必须经过消化才能被吸收的是（    ）

A.水、无机盐、维生素 B.蛋白质、淀粉、脂肪

C.蛋白质、维生素 D.维生素、淀粉、脂肪

Answer

B

【解析】

营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收，只有小分子的、能溶于水的物质才能被消化道壁吸收；通过各种消化液中消化酶的作用，使食物中的各种成分分解为可以吸收的营养物质的过程叫消化。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。脂肪、淀粉和蛋白质都是大分子的不溶于水的物质，不能被消化道壁直接吸收，它们只有在消化道内被消化为甘油、脂肪酸、葡萄糖和氨基酸等小分子的物质后才能被吸收。水、无机盐、维生素是小分子的物质，不要消化就可以被人体直接吸收。

故选：B。