Question

关于生物技术利用，说法不恰当的是（    ）

A.利用酒曲制作米酒 B.利用乳酸菌制作酸奶

C.培养细菌生产抗生素 D.巴氏消毒法保存牛奶

Answer

C

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

A．酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以制作米酒利用了酵母菌发酵技术，故A正确。
B．制酸奶要用到乳酸菌，做酸奶时要隔绝空气，造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵，所以利用乳酸菌制作酸奶等，故B正确。
C．有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，故C错误。
D．牛奶是利用低温消毒来延长牛奶的保质期，属于巴氏消毒法，故D正确。
故选C。