Question

酸奶制作中起主要作用的生物是（    ）

A.青霉菌 B.乳酸菌 C.酵母菌 D.醋酸菌

Answer

B

【解析】

本题考查人类对乳酸菌的利用。很多细菌和真菌是对人类有益的，在生产生活中也应用的非常广泛。

A．青霉菌可以制作青霉素，A不符合题意。

B．乳酸菌含有的酶能够把葡萄糖转化为乳酸，制作酸奶，B符合题意。

C．酵母菌可以制作馒头、面包和酒，C不符合题意。

D．制醋要用醋酸菌，醋酸菌氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物，D不符合题意。

故选B。