Question

青州银瓜营养物质含量丰富，以下是每百克青州银瓜营养物质含量分析表（单位：克）。下列说法不正确的是（    ）

蔗糖	果糖	葡萄糖	维生素C	酸
3．75	1．75	1．25	0．0186	0．095

A.银瓜中含量最多的物质是水

B.银瓜中的蔗糖必须经过消化后，才能被人体吸收利用

C.认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中不使用任何化肥和农药

D.表中的营养物质主要贮存在液泡中

Answer

C

【解析】

食物中含糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类，脂肪和蛋白质是大分子物质，必须在消化道内分解为葡萄糖、甘油和脂肪酸，氨基酸等小分子物质才能吸收利用。绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。植物细胞的结构由细胞壁，细胞膜，细胞质和细胞核组成。

A．银瓜中的营养物质有糖类、水、无机盐和维生素等，其中水的含量最高，水分是细胞的重要成分，营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，故A正确。

B．银瓜中的蔗糖属于大分子物质，蔗糖在消化道内消化液的作用下分解为葡萄糖，这样葡萄糖才能被人体吸收利用，故B正确。

C．认证为绿色食品标志的银瓜，栽培过程中在无污染的条件下种植，施有机肥料、不使用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并食用专门标志的安全、优质、营养类食品，故知C错误。

D．细胞质内有液泡，液泡内含有细胞液，细胞液内溶解有色素、水分等营养物质，所以表中的营养物质主要贮存在液泡中，故D正确。

故选C。