Question

常言道“病从口入”，食品安全关乎身体健康。下列做法合理的是（  ）

A.爷爷将梨子腐烂的部分削去再吃

B.奶奶炒发芽的马铃薯吃

C.爸爸将苹果洗净剥皮再吃

D.妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉

Answer

C

【解析】

食品安全是指：购买安全食品；预防食物中毒；防止食品污染。

A.水果会发生腐烂现象，去掉腐烂部分，未腐烂的部分也不能吃，因为腐烂的水果绝大部分已经被微生物代谢过程中所产生的各种有害物质侵蚀，这些有毒物质可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有微生物的代谢物，而且有些真菌素具有致癌作用，所以，水果尽管是已经去除了腐烂部分，剩下的仍然不可以吃，A错误。

B.马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象。严重者还可因心肺麻痹而死亡。因此吃发芽的马铃薯会中毒，B错误。

C.蔬菜水果的表面可能残留着农药或是虫卵，不能直接食用，应清洗后再食用，也可以削去外皮，C正确。

D.超市里的肉，一定要买有检疫合格标志的，如果未经检疫的猪肉，可能含有寄生虫、瘦肉精等，不可以购买，D错误。

故选C。