Question

《健康报》报道上海学生营养不良率达24%，而由于营养知识欠缺，约40%少女营养不良。如图是中国居民“平衡膳食宝塔”，请据图回答下列问题。

（1）图中位于塔底部的食物是人们日常生活中的主食，主要含有______等营养成分。

（2）位于宝塔第二层的食物主要为人体提供________。

（3）位于宝塔第三、四层的食物富含蛋白质，有的同学不喜欢摄入这一类食物，为了验证蛋白质类食物对健康生长的重要作用，请你完善实验方案，并预测实验结果。

实验目的：验证蛋白质类食物对健康生长有重要作用。

实验步骤：

①取两只生长状况基本相同的健康幼年小白鼠，编号为A、B。分别称取它们的体重，测量它们的体长，并记录。

②每天定时定量给A鼠喂蛋白质含量极少的普通饲料，并加入适量蛋白质粉，给B鼠只饲喂等量______，其他条件______（选填“相同”或“不相同”）。

③一段时间后，同时分别称取A、B鼠的体重，测量A、B鼠的体长，并记录。

实验结果和实验

a．实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆______（选填“大于”或“小于”）B鼠。

b．本实验中B鼠起______作用。

实验结论：证明_____对健康生长有重要作用。

Answer

糖类 维生素 普通饲料 相同 大于 对照 蛋白质

【解析】

图中的第一层谷类中主要含有淀粉，第二层蔬菜水果中主要含有维生素，第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质，第五层油脂类主要含有脂肪。

（1）如图可知，每天摄取最多的食物应是第一层的谷类食物，这类食物含有较多的淀粉等糖类，能满足人体的能量需要。

（2）位于宝塔第二层的食物主要蔬菜和水果，富含维生素和纤维素。

（ 3 ）探究实验中的对照实验必须满足变量唯一这个条件，除了变量不一样，其它条件都要都一样，本实验探究的是蛋白质对健康生长有重要作用，所以变量是蛋白质，其它条件都一样，因此应给B鼠只饲喂等量的普通饲料。B组在实验中起到对照的作用。蛋白质是构成细胞的重要物质，对生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此实验预期结果：A鼠体重和体长的增加量皆大于B鼠。故结论为：蛋白质对健康生长有重要作用。