Question

如表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录

试管	加入物质（各2毫升）	水温	时间	试剂	加碘后的现象
①	淀粉+唾液	0℃	10分钟	碘液
②	淀粉+唾液	37℃	10分钟	碘液
③	淀粉+清水	37℃	10分钟	碘液

（1）①、②、③组的实验现象依次是____________、____________、____________（选填“变蓝”或“不变蓝”）。

（2）①号和②号试管的实验现象说明了什么_____________？

（3）②号和③号试管的实验现象说明了什么______________？

Answer

变蓝 不变蓝 变蓝 温度影响唾液对淀粉的消化 唾液能消化淀粉

【解析】

（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。

（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：①专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物；②高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高；③酶有个最适温度（或者范围）。

（1）①号试管温度低，唾液淀粉酶的活性低，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝色；②号试管温度适宜唾液淀粉酶的活性强，唾液把淀粉全部消化分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；③号试管中的清水不能消化淀粉，因此滴加碘液变蓝色。实验现象如表格所示（选填“变蓝”或“不变蓝”）：

试管

加入物质（各2毫升）

水温

时间

试剂

加碘后的现象

①

淀粉+唾液

0℃

10分钟

碘液

变蓝

②

淀粉+唾液

37℃

10分钟

碘液

不变蓝

③

淀粉+清水

37℃

10分钟

碘液

变蓝

（2）①号和②号试管的实验现象说明了温度影响唾液对淀粉的消化。

（3）②号和③号试管的实验现象说明了唾液能消化淀粉。