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人体正常体温为37℃左右,发烧时体温升高,消化功能减弱。高温是否会抑制消化酶的作...

人体正常体温为37℃左右,发烧时体温升高,消化功能减弱。高温是否会抑制消化酶的作用呢?请根据下表中探究此问题的实验设计,回答问题。

处理方法

组号

1号

2号

加入液体

2毫升1%淀粉溶液

A

预热5分钟

37℃水浴

沸水浴

加入唾液

2毫升

2毫升

保温10分钟

B

沸水浴

冷却后淀粉检测

滴加2-3滴碘液

滴加2-3滴碘液

实验现象

液体不变蓝色

?

 

(1)本设计使用唾液进行实验,是因为唾液中含有_____酶。

(2)该实验的单一变量是______,该实验中1号试管的作用是_____

(3)将表格中的实验处理补充完整:A_____;B_____

(4)上述实验的合理假设是______。若假设成立, 2号试管的实验现象应为_____

(5)若要证明发热时消化功能减弱与消化酶作用之间的关系,除了检测淀粉酶的作用是否受温度影响外,还需要检测_____

 

淀粉 温度 对照 2毫升1%淀粉溶液 37℃水浴 高温会抑制淀粉酶的作用 液体变蓝色 蛋白酶和脂肪酶的作用是否受温度影响 【解析】 对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时,对研究对象进行的除了该条件不同以外,其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验,使实验结果具有说服力。一般来说,对实验变量进行处理的就是实验组,没有处理的就是对照组。唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖;淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性,常用碘液来验证淀粉的存在。 (1)本设计使用唾液进行实验,是因为唾液中含有淀粉酶,淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖。 (2)对照实验是只有一个因素不同以外,其它的实验条件相同,有利于控制实验的变量。因此,探究温度对淀粉酶消化淀粉是否有影响,该实验的单一变量是温度,该实验中1号试管的作用是对照。 (3)实验的变量是温度,其它的实验条件相同,避免其它实验条件要对实验的影响。将表格中的实验处理补充完整:A2毫升1%淀粉溶液;B37℃水浴。 (4)假设是对提出问题肯定或否定的回答,所以上述实验的合理假设是高温会抑制淀粉酶的作用。若假设成立, 2号试管的实验现象应为液体会变蓝色,因为高温影响了淀粉酶的活性,不能将淀粉消化,淀粉遇碘溶液变成蓝色。 (5)若要证明发热时消化功能减弱与消化酶作用之间的关系,糖类,脂肪和蛋白质都需要淀粉酶,蛋白酶和脂肪酶参与消化,因此,除了检测淀粉酶的作用是否受温度影响外,还需要检测蛋白酶和脂肪酶的作用是否受温度影响。
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考点分析:
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