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在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是( ) A.曲霉和毛霉 B.曲霉和...

在米酒制作的发酵过程中,把淀粉转化成葡萄糖的是(  

A.曲霉和毛霉 B.曲霉和酵母菌 C.毛霉和酵母菌 D.酵母菌

 

A 【解析】 微生物的发酵在食品制作中的应用,酒药中含有曲霉、毛霉、酵母菌等多种微生物,制酒要用到酒曲。 酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和曲霉、毛霉,其中曲霉、毛霉主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。故选A。
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考点分析:
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一些家庭在搬进新居前一般都要进行装修,但是装修材料的选择是十分重要的。如果你家里装修,你会选择什么样的装饰材料:(  )

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