Question

如图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中被消化的程度的曲线图，其中A、B、C表示消化器官，X、Y、Z表示被消化的物质。请据图回答：

（1）X在A处首先开始被消化，原因是A中含有可以消化X的消化酶，称为_______________。X物质在A内能被分解产生____________。

（2）Y在B处开始被消化，可知物质Y是_______，B是消化道中的_______，该器官内腺体所分泌的消化液中含有__________酶。

（3）表示脂肪的消化过程的曲线是_______，脂肪最终被分解成__________和__________才能被吸收。

（4）营养物质被消化的主要部位是［ ］________。

Answer

唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 胃 胃蛋白（或“蛋白”） Z 甘油 脂肪酸 C小肠

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。图中A是口腔、B是胃、C是小肠。曲线X表示淀粉的消化过程；Y表示蛋白质的消化过程；Z表示脂肪的消化过程，据此解答。

（1）X淀粉的消化从A口腔开始，口腔中含有可以消化淀粉的消化酶，称为唾液淀粉酶，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。

（2）B是胃，Y在B胃处开始被消化，蛋白质的消化始于C胃，可知物质Y是蛋白质，胃内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白，蛋白质的最终消化产物是氨基酸。

（3）脂肪的消化在小肠内进行，图中C是小肠，因此表示脂肪的消化过程的曲线是Z，脂肪被胆汁乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，然后被肠液和胰液消化成甘油和脂肪酸才能被吸收。

（4）C小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。