Question

2020年5月湖南郴州市永兴县再现“大头娃娃”假奶粉事件，多名孩子长期饮用后，均患上了佝楼病。食品安全、婴幼儿及全民健康再次引起全社会的关注。相关叙述错误的是（    ）

A.糖类、蛋白质和维生素是人体的供能物质

B.儿童时期如果缺乏钙盐，容易患上佝偻病

C.健康指身体健康、心理健康和良好的社会适应状态

D.食品安全关系到人们的身体健康、经济发展和社会稳定

Answer

A

【解析】

1.食物中营养物质的种类及功能

①能源物质

糖类：人体主要的供能物质，也是构成细胞的一种成分。

脂肪：主要作为备用的能源物质贮存在体内。

蛋白质：是构建和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

②非能源物质

水：是细胞的主要组成成分，约占体重的60%—70%，水参与人体的各项生理活动。

无机盐：构成人体组织的重要材料，缺少了会患相应的缺乏症。

维生素：维持人体的正常生理功能，维生素的种类比较多，缺少了也会患相应的缺乏症。（不参与细胞构成，不供能，每日需要量少，但作用大）

2.健康的新概念：健康是一种身体上，心理上和社会适应方面的良好状态，而不仅仅是没有疾病或者不虚弱。

A.糖类、蛋白质和脂肪是人体的供能物质，维生素不提供能量，A错误。

B.钙是构成骨骼、牙齿的重要组成部分，故儿童时期如果缺乏钙盐，容易患上佝偻病，B正确。

C.健康指身体健康、心理健康和良好的社会适应状态，C正确。

D.食品安全关系到人们的身体健康、经济发展和社会稳定，D正确。