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冰箱保存的食品不易腐败,原因是低温可以将细菌和真菌杀死。(______)

冰箱保存的食品不易腐败,原因是低温可以将细菌和真菌杀死。______

 

错误 【解析】 食品腐烂的原因是微生物的大量繁殖,因此食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的。所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法。微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物,低温能够抑制微生物的繁殖速度,而不是把它们杀死。题干说法错误。
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