Question

小明为周日正在加班的妈妈准备了一份丰盛的午餐：米饭、小炒黄牛肉、紫菜蛋花汤。为添加下列哪道菜可使这份食谱的营养搭配更合理（    ）

A.清炒油菜 B.牛奶 C.咸鱼肉饼 D.小米粥

Answer

A

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要成分是糖类，小炒黄牛肉主要成分是蛋白质、脂肪，紫菜鸡蛋汤主要成分是水、无机盐、蛋白质等。根据人体平衡膳食的要求，还需要提供维生素等营养成分。清炒油菜主要提供维生素。因此选项A符合题意。

故选A。