Question

早上进校前，小明吃了一碗色香味俱全的牛肉米线，小明完成整个上午各项活动所需要的能量，主要来源于牛肉米线中的哪种食材（    ）

A.瘦牛肉 B.米线 C.葱花 D.肥牛肉

Answer

B

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，多余的脂肪大多储存在皮下，能为生命活动提供能量，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。糖类是人体能量的主要来源，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。选项中，瘦牛肉富含蛋白质，肥牛肉富含脂肪，葱花富含维生素，米线富含淀粉等糖类。故选B。