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发酵技术和我们的日常生活息息相关,下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是( ) A....

发酵技术和我们的日常生活息息相关,下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是(  )

A.葡萄酒 B.酱油 C.食醋 D.酸奶

 

D 【解析】 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱要用到霉菌。 A.制葡萄酒要用到酵母菌,A错误。 B.制酱油要用到霉菌,B错误。 C.制食醋要用到醋酸杆菌,C错误。 D.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,D正确。 故选D。
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考点分析:
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