Question

关于“测定某种食物中的能量”的实验，下列说法错误的是（　　）

A.测定食物中的能量可以用燃烧的方法

B.设置重复组可减少实验误差

C.食物燃烧时应尽量减少热量的散失

D.不同食物中所储存的能量含量是相同的

Answer

D

【解析】

测定某种食物中的能量时，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，脂肪的热价比糖类和蛋白质的热价高。

A．测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价，A正确。

B．为了尽量减少实验结果的误差，提高实验结果的可信度，因此应该设置重复实验（或重复组），多做几次，然后取平均值，B正确。

C．通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少，食物燃烧时应尽量减少热量的散失，C正确。

D．据科学家测定，糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为23.43千焦，脂肪的热价最高，因此若进食的量相同，脂肪提供的能量最多，D错误。