Question

生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：

试管	加入物质	37℃水浴恒温	滴加碘液检验
①	淀粉糊2毫升+唾液2毫升	10分钟	2滴，摇匀
②	淀粉糊2毫升+清水2毫升	10分钟	2滴，摇匀
③	淀粉糊2毫升+？	？	？

（1）用试管①和试管②进行对照，该生物兴趣小组要探究的问题是_________________________________。37℃水浴恒温模拟的是_________________。

（2）实验结果：试管①_______（填变蓝或不变蓝），据此可以得出的结论是_____________________________________。

（3）如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管③，该试管中加入的物质应为：淀粉糊2毫升+_______________。

Answer

唾液是否能够消化淀粉 口腔（或人体）温度 不变蓝 唾液能消化淀粉 胃液2毫升

【解析】

对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。

（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①，对照组是②，实验的变量是唾液，其它的实验条件相同，探究的问题是唾液是否能够消化淀粉？酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制，在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴，所以37℃水浴恒温模拟的是口腔（或人体）温度。

（2）淀粉遇碘溶液变蓝色，麦芽糖遇碘溶液不会变蓝，①号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。②号试管变蓝，因为清水不能分解淀粉，滴加碘溶液变成蓝色。因此，实验结果：试管①不变蓝，据此可以得出的结论是唾液能消化淀粉。

（3）如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管③，该试管中加入的物质应为：淀粉糊2毫升+胃液2毫升，③和②形成对照，实验的变量是胃液，其它的实验条件相同。