Question

某校食堂设计了一份营养食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、煮鲫鱼。从平衡膳食角度看，你认为还需添加（    ）

A.炒白菜 B.蒸鸡蛋 C.麻辣龙虾 D.烤面包

Answer

A

【解析】

合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。

平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。该食谱中的米饭主要提供糖类，鸡汤、红烧肉、煮鲫鱼主要提供蛋白质、脂肪和无机盐，缺少蔬菜、水果类，会导致维生素摄入量不足，还应添加的食物是炒白菜。故选A。