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四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( ) A.毛霉 B.酵母菌 C.乳酸菌 ...

四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的(   

A.毛霉 B.酵母菌

C.乳酸菌 D.大肠杆菌

 

C 【解析】 毛霉是真菌,可以用于制作腐乳;酵母菌是真菌,在有氧条件下可以用于制作馒头和面包,无氧条件下可以酿酒;乳酸菌是细菌,可以在无氧条件下制作酸奶和泡菜;大肠杆菌属于细菌。 制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质,C正确,其他选项错误。
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考点分析:
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关于沼气发酵,下列说法正确的是(   

A.沼气的主要成分是一氧化碳

B.沼气发酵是发展生态农业的有效措施

C.沼气会污染环境,使用时要注意

D.沼气发酵过程中,需要通入氧气

 

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下列哪项符合健康家居的标准(   

A.尽量使用清洁能源 B.豪华装修

C.室内大量种植观赏性植物 D.饲养宠物

 

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农田生态系统的稳定性较其它生态系统易遭破坏,主要原因是(   

A.人为干扰太多 B.营养结构单一

C.长期使用化肥和农药 D.长期种植同一种植物

 

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自从世界上第一只克隆羊“多莉”诞生后,克隆已逐渐成为家喻户晓的词汇,以下四项,与克隆羊“多莉”在本质上最相近的是(   

A. 将鼠骨髓瘤细胞与经过免疫的脾细胞融合成杂交瘤细胞

B. 将人的抗病毒基因嫁接到烟草的DNA分子上,培育出具有抗病能力的烟草新品种

C. 将兔的早期胚胎分割后,分别植入两只母兔的子宫内,并最终发育成两只一样的兔

D. 将人的精子与卵细胞在体外受精,待受精卵在试管内发育到囊胚期时,再植入女性子宫内发育成“试管婴儿”

 

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我国上海医学遗传研究所成功培育出第一头携带人白蛋白的转基因牛,还研究出一种可大大提高基因表达水平的新方法,使转基因动物乳汁中的药物蛋白含量提高30多倍,转基因动物是指(   

A. 提供基因的动物

B. 能产生白蛋白的动物

C. 基因组中插入了非自身基因的动物

D. 能表达基因信息的动物

 

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