Question

有关食物消化和吸收的说法，正确的是（　　）

A.肠液和唾液都含有多种消化酶

B.胃是消化和吸收的主要场所

C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用

D.无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收

Answer

C

【解析】

食物的消化是从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶初步消化淀粉为麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪。最终蛋白质分解成氨基酸，淀粉分解成葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身。

A．唾液中只含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉。肠液中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶，A不符合题意。

B．小肠的长度很长，其中含有多种消化液，具有皱襞和绒毛，扩大了食物消化和吸收面积。小肠能够消化糖类、蛋白质和脂肪等多种营养物质，同时能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素等营养物质，而胃只能初步消化蛋白质和仅能吸收少量的水、无机盐和酒精，所以小肠是消化和吸收的主要场所，B不符合题意。

C．肝脏分泌的胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C符合题意。

D．食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而麦芽糖需要消化分解为葡萄糖，才能被消化道壁吸收，D不符合题意。

故选C。