Question

下列有关人类利用细菌和真菌的事例，错误的是（　　）

A.利用酵母菌制作馒头 B.利用乳酸菌酿酒

C.利用醋酸菌制醋 D.利用细菌净化生活污水

Answer

B

【解析】

微生物的发酵技术在食品、药品的制作以及环保中都具有重要意义，如生产馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸菌，利用青霉提取出青霉素等。

A．做面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，A不符合题意。

B．酿酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，B符合题意。

C．制醋要用醋酸菌，醋酸菌氧化各种有机物成有机酸及其它种氧化物，C不符合题意。

D．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，D不符合题意。

故选B。