Question

米饭是南方人的主食，它含有的主要营养成分是（    ）

A.脂肪 B.糖类 C.维生素 D.蛋白质

Answer

B

【解析】

食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。米饭是一种把稻米与水煮成的食物，主要成分是淀粉。

A．猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪，A不符合题意。

B．谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类，米饭是谷类食物，同时米饭富含大量的淀粉，淀粉属于糖类，则米饭的主要营养成分是糖类，B符合题意。

C．维生素不是构成细胞和食物的主要原料，C不符合题意。

D．奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等食物中含有较多的蛋白质，D不符合题意。

故选B。