Question

根据下图回答问题：

  

（1）图1是一盘羊肉水饺，你认为羊肉胡萝卜水饺能提供_________种营养物质。

（2）水饺皮(小麦面粉)被消化的主要部位是_____________。

（3）水饺馅中的瘦羊肉最初被消化的部位是_________，最后以________的形式被吸收。

（4）饭后半小时进行运动，若能量由这盘水饺提供，你认为供能的主要是_______

A水饺皮  B．瘦羊肉    C胡萝卜    D．肥羊肉

（5）图2是某人饭前、饭后血糖含量变化绘制的曲线图。你认为促使CD段血糖含量下降的激素是_____

A．胰岛素    B．甲状腺激素  C．生长激素   D．雄性激素

Answer

6 小肠 胃 氨基酸 A A

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水六大类营养物质，它们各具有一定的作用；糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，据此解答。

（1）一盘羊肉胡萝卜水饺，水饺皮主要提供糖类，羊肉含蛋白质和部分脂肪，胡萝卜等蔬菜中含维生素、无机盐，其中还有水分，羊肉胡萝卜水饺能提供6种营养物质。

（2）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。

（3）糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。瘦羊肉的主要成分是蛋白质，蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸。

（4）糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。水、无机盐、维生素不能提供能量，A正确。

（5）胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。如图，人在饭后，刚获得了糖类等营养物质，因此血糖含量升高（B～C），这时人体内的胰岛素分泌增加，来调节糖的代谢，促进血糖合成糖元，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度（C～D），使血糖维持在正常水平。