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泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标...

泡菜是一种经过微生物发酵的制作食品,泡菜中的亚硝酸盐含量是检验泡菜质量的关键指标之一、人体摄入亚硝酸盐过量时,会引起中毒甚至死亡,下表是某兴趣小组探究“盐水浓度对泡菜发酵过程中亚硝酸盐的含量”得到的数据,请分析回答:

盐水浓度/发酵天数

3

5

7

9

11

13

1号坛4%

1.6

3.2

3.8

3.5

3.4

3.2

2号坛6%

1.2

5.5

4.0

1.8

1.2

1.2

3号坛8%

0.5

2.0

1.8

1.6

1.5

1.2

 

1)制作泡菜所利用的微生物是_____。制作时,将备好的原材料和盐水按一定的比例装坛后,泡菜既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是_____

2)分析实验数据可以知道:泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是_____

3)兴趣小组在25℃时进行了上述实验,测定的各发酵天数亚硝酸盐含量都低于15℃时测定的数据,出现这种现象的主要原因是:亚硝酸盐是其他杂菌生长繁殖过程中产生的,在较高温度下,乳酸菌通过_____快速繁殖,并分解糖类产生的大量_____抑制了杂菌的生长繁殖,同时发酵形成的酸性环境能分解一部分亚硝酸盐。

 

乳酸菌 隔绝空气,为乳酸菌提供无氧的环境 先上升后下降 分裂 乳酸 【解析】 (1)根据实验步骤及表中数据结合课本知识进行分析归纳。 (2)乳酸菌是细菌,在无氧条件下能将葡萄糖转化为乳酸,可用于制作酸奶和泡菜。 (1)用于发酵泡菜的微生物是乳酸菌。加水封坛的目的是:避免空气中的氧气进入坛中,影响乳酸菌的发酵,即隔绝空气,为乳酸菌提供无氧的环境。 (2)据表中数据可见:不同时期泡菜中的亚硝酸盐含量不同,泡菜中的亚硝酸含量随发酵天数增多呈现的变化趋势是先上升后下降。使制作的泡菜有利于人体健康,应使泡菜充分发酵,并使用浓度较高的盐水。 (3)制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌的生殖方式是分裂生殖。乳酸菌发酵分解有机物产生乳酸抑制了杂菌的生长繁殖,也使得菜具有特殊的风味。
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考点分析:
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如图是生物兴趣小组对大肠杆菌、金丝猴、家鸽、水杉、流感病毒、蘑菇、肾蕨、水绵和大豆等生物分类表简图,请据图回答问题:


 

1)在该小组记录的多种生物中,属于A类、B类的生物分别是__________

2B类生物没有成形的细胞核,这样的生物称为_____生物。

3)将蘑菇归为D类,表中a处应填写的内容是_____

4)把水杉、肾蕨、水绵和大豆归为图中的E类。在此基础上进一步分类,把水绵、肾蕨归为一类,水杉、大豆归为另一类,分类的依据是有无_____

 

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在治疗新型冠状病毒肺炎患者过程中,医务人员不顾个人安危,救死扶伤,战斗在疫情的最前沿,她们是可敬的人民卫士。

(1)新型冠状病毒肺炎患者肺部感染严重,在静脉注射药物治疗时,药物在到达肺部前需要______次经过心脏,药物随血液循环最先到达心脏四个腔中的______

(2)医生在对肺炎患者进行血液检测时,发现白血胞的数量比平时有所______

(3)当重症肺炎患者因为肺功能严重受损,常规治疗对其无效时,人工心肺机(如图)可以辅助承担气体交换任务,其中氧合器模拟了______与血液的气体交换,使其处于休息状态,为患者的治疗争取了宝贵的时间。

(4)危重病人心脏骤停,危急情况下进行心肺复苏的顺序是______(用字母表示,其中A:表示开放气道B:表示人工呼吸C:表示胸外按压)。

 

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下图中,图甲是大豆植株叶片里进行的某些生理活动的示意图(图中①、②、AB分别表示生理活动或物质,箭头表示物质的进出),图乙是叶片的叶肉细胞结构模式图,据图回答下列问题:(示例[]叶绿体)


 

1)图甲中①表示的生理过程是_____,大豆植株吸收来的水大部分用于此项生理活动。水分是通过植物体内的_____输送到叶片里的。

2)若图甲中大豆叶片释放的气体[B]是二氧化碳,那么生理活动[]进行的场所是图乙中的[]_____,此生理活动称为_____

3)大豆叶片里进行的各项生理活动主要受图乙中的[]_____控制。

 

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2020年新春伊始,新冠肺炎疫情在全球蔓延,下面关于新冠肺炎疫情的相关叙述正确的是(    )

A.导致新冠肺炎的病原体是新冠病毒

B.新冠肺炎可以通过抗生素进行治疗

C.新冠肺炎患者隔离治疗属于控制传染源

D.积极锻炼身体提高易感者的免疫力属于保护易感人群

 

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生命是珍贵的,健康是快乐的,青少年要从小养成良好的生活方式。下列说法正确的是(   )

A.可适当吸烟、喝酒

B.假期可无限时上网

C.考试前应熬夜学习

D.坚持体育锻炼

 

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