满分5 > 初中生物试题 >

家庭制作米酒时,常需往蒸好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿米酒的...

家庭制作米酒时,常需往蒸好的糯米中加入酒曲(内含大量的酵母菌),并且需将酿米酒的器皿密封,若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施,据此回答: 

(1)密封器皿是使器皿中缺少______,在此条件下______的产生量将大大增加。   

(2)保温的目的是使酵母菌分解有机物速度______。   

(3)请再举出酵母菌的另一项用途:_______

 

氧 酒精 快 蒸馒头,做豆腐乳,做葡萄酒等 【解析】 发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,利用青霉发酵可以提取出青霉素等。 (1)酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,为酵母菌提供无氧的条件,使其发酵产生大量的酒精。 (2)酵母菌的生活需要适宜的温度,因此制酒时还要保温,为酵母菌提供适宜的温度,利于酵母菌的生长、繁殖和发酵。 (3)制面包或馒头要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空。
复制答案
考点分析:
相关试题推荐

如图为某草原生态系统的食物网简图,据图回答:


 

(1)该食物网有_______条食物链,最长的一条是________

(2)在这个食物网中,数量最多的是______,最少是________

(3)如果大量捕猎狐,那么鹰的数量在一定时间内将先_____________

(4)能量在沿着草→兔→狐这条食物链流动的过程中是_______的,如果草固定了10000千焦的能量,则狐最多能获得______千焦的能量。

 

查看答案

图示农田生态系统中部分生物之间的关系。请分析并回答问题:

(1)要组成完整的生态系统,图中需要添加的成分是______和分解者。

(2)图中麻雀和蝗虫的关系是______

(3)20世纪五六十年代,全国上下曾经开展过剿灭麻雀运动,原因是麻雀会啄食农作物子实,结果消灭麻雀后农作物产量不升反降。由此可见动物在维持_______中起重要作用。

(4)蛇在此食物网中占有_____个营养级。

(5)能量流动和物质循环是生态系统的主要功能,他们都是通过________来实现的。

(6)袁隆平利用野生水稻与普通栽培水稻多次杂交,培育出优质高产的杂交水稻,这是利用了水稻_____的多样性。

 

查看答案

下图是美国学者米勒设计的一个模拟装置。抽真空后将CH4、NH3、H2以(a)处泵入玻璃仪器内,再把B中的水煮沸,使水蒸气驱动混合气体在玻璃管内流动,然后在A内放电7天,经(b)冷却后,产物沉积在c中。请回答:

(1)a处模拟的是______,b处模拟的是原始地球的降雨;A内为模拟______

(2)B、C的液体相当于_______

(3)C处的现象是无色透明液体变成______,产物是多种氨基酸在内的______

(4)该实验验证了化学进化学说的第一阶段,即______

 

查看答案

下列关于微生物的叙述中,错误的是(   

A.食品腐败的主要原因是微生物大量繁殖

B.微生物参与自然界的物质循环

C.酵母菌是单细胞真菌,可以制作面包馒头

D.乳酸菌是真菌

 

查看答案

下列不是熟食变质主要原因的选项是(    )

A.病毒的寄生 B.细菌分裂速度快

C.食品营养丰富,适合微生物的生存 D.腐生真菌的存在

 

查看答案
试题属性

Copyright @ 2008-2019 满分5 学习网 ManFen5.COM. All Rights Reserved.