Question

人体的消化液中，参与消化蛋白质的有（　 　）

A.唾液、肠液和胰液 B.唾液、胃液和胆汁

C.胃液、肠液和胰液 D.胆汁、肠液和胰液

Answer

C

【解析】

食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以，参与消化蛋白质的消化液有胃液、肠液、胰液，C正确。

故选C。