Question

从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（　　 ）

A.随意采食野生蘑菇 B.购买的食品要有质量安全图标

C.多吃含有防腐剂的食品 D.发芽的马铃薯也可以吃

Answer

B

【解析】

食品安全主要是指食品原料的成分和质量安全,食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全等问题。要求预防食品安全要做到防止食品污染，预防食物中毒。包括防止食品在生产过程中被农药等污染；蔬菜瓜果必须清洗干净;不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇);防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟;检验合格的食品,应当关注食品包装上是否有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容。

A.上山随便采来的蘑菇可能会有毒,吃了有毒的蘑菇对人体有害，属于真菌中毒,A错误。

B.购买的食品要有质量安全图标,注意食品安全,B正确。

C.防腐剂是能抑制微生物活动,防止食品腐败变质的一类食品添加剂，安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。但是一旦防腐剂超标，长期食用防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病, C错误。

D.发芽的马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱，人吃了这种发芽的马铃薯, 轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻;重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象,严重者还可因心肺麻痹而死亡, D错误。

故选B。