Question

图1为中国居民的“平衡膳食宝塔”，一~五分别代表五类食物，图2为淀粉、脂肪、蛋白质在消化道（A~D）中消化程度的示意图，请据图回答下列问题：

（1）图1“宝塔”的第一类食物中所含的主要成分，在消化道的消化情况如图2的_____（填字母）所表示的消化曲线，在A处被初步消化为_______。

（2）青少年正处于生长发育的旺盛阶段，每日应多摄取图1中第______类食物来获得构建人体细胞的原料，该类食物所含的主要成分在图2消化道中的_______（填字母）处开始初步消化。

（3）图2中Z所表示的消化曲线是图2中第_______类食物所含的主要成分，该成分在图2中的D处被分解为______。

（4）小丽最近刷牙常牙龈出血，据此判断她可能缺乏______，应该多吃图1中的第_____类食物。

Answer

x 麦芽糖 三或四 C 五 甘油和脂肪酸 维生素C 二

【解析】

为了做到合理营养，按图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类。以避免营养不良和营养过剩。图乙中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中 A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠；纵坐标表示食物未被消化的程度；曲线表示X糖类、Y蛋白质和Z脂肪在消化道内的消化过程。

（1）图1最一层为谷类食物，主要提供淀粉（糖类）。由X曲线可以看出：淀粉的消化是从A口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的肠液、胰液彻底分解成葡萄糖。

（2）在平衡膳食宝塔中，3为动物性食品，为奶制品、豆制品，3、4层主要提供蛋白质；青少年正在成长发育，需要大量的蛋白质，因此需要多吃金字塔中第3、4类食物。蛋白质在图2消化道中的C胃处开始初步消化。

（3）平衡膳食宝塔的第五层是油脂类。曲线Z表示脂肪的消化，脂肪的消化先在小肠内进行乳化作用，在胆汁的作用下乳化成脂肪微粒，加大脂肪与消化酶的接触面积，利于消化，然后再在肠液和胰液的作用下，被完全分解成甘油和脂肪酸。

（4）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充，建议他应多吃图1中的第二层食物。