Question

“米猪肉”是指（　　）

A.含有脂肪颗粒的猪肉 B.含有猪肉绦虫幼虫的猪肉

C.含有米粒的猪肉 D.注水的猪肉

Answer

B

【解析】

人吃了米猪肉会得两种病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2-4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白虫子，叫寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液，肠液的作用下，孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个象米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏，大脑，眼睛。长在眼睛就失明，长在大脑引发癫痫。治疗很困难。因此发现米猪肉，不能购买，更不能食用，要报告给卫生防疫部位进行处理。卫生检疫部门对猪肉进行检疫，主要是查验猪肉中是否含有猪肉绦虫的幼虫。人体吃了含有猪肉绦虫幼虫的猪肉后，猪肉绦虫的幼虫在人体内发育成成虫继而引发猪肉绦虫病。

“米猪肉”主要是因为猪吃了含有猪肉绦虫卵的食物造成的，卵在猪体内孵化后主要寄生在猪的肌肉（瘦肉）内学名叫做囊尾蚴，瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡。像是肉中夹着米粒，故称米猪肉。

故选B。