Question

下表给出了A、B、C、D、4种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质 （克）	维生素Ａ （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	55	15	7	5	10	35
B	50	15	3	38	15	0.7
C	10	10	8	5	0.8	15
D	20	4	3	0.9	11	11

根据上表可知，食物_____不宜作夜盲症患者常用食物；食物_____不宜作骨质疏松症患者常用食物；食物_____不宜作坏血症患者常用食物；能提供较多能量的食物是_____。

Answer

D B C A

【解析】

（1）食物中一般含有六类营养物质，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

（2）无机盐在人体内含量不多，但是人体一旦缺乏就会患各种疾病。维生素种类很多，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素F等，人体每日对维生素的需求量很小，一旦缺乏，生长发育就会受到影响，甚至患病。

分析表格中的数据，可以发现:食物A中含有较多糖类；食物B含有较多的维生素A和较少的维生素D；食物C含有较少的维生素C，食物D含有较少的维生素A，缺少维生素A会患夜盲症、干眼症、皮肤干燥脱屑；缺少维生素C会患坏血病，抵抗力下降；缺少维生素B1会患神经炎、脚气病、消化不良；缺少维生素D，儿童会患佝偻病，成年人的骨质疏松症；食物D中含有较少的维生素A，不宜作夜盲症患者常用食物；食物B含有较少的维生素D，不宜作骨质疏松症患者常用食物；食物C中有较少的维生素C，不宜作坏血症患者常用食物；食物A含有较多的糖类，糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(约 70%)主要来自糖类。