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实验探究题 小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团...

实验探究题

小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团,然后将面盒放入温水锅中。为了使面团发得更快,她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果,小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔。请分析回答:

1)酵母粉中含有酵母菌与细菌的细胞相比,其结构的最主要区别是有________________,属于____________生物。

2)分析上面的过程,小芳不成功的原因是_________________________

3)小芳经过思考提出了如下问题:温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设_________________________________________

4)小芳设计了实验进行探究:她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母,进行搅拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球挤瘪后套在瓶口,把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡,气球胀大(如图所示)。瓶内液体冒出的气体是_________________

 

细胞核 真核 温度过高,不利于酵母菌的生活 温度会影响酵母菌的生活 二氧化碳 【解析】 细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体;真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。酵母菌属于真菌,因此细菌与酵母菌共有的结构是细胞壁、细胞膜、细胞质;根本区别在于酵母菌具有成形的细胞。 (1)细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核;真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。酵母菌属于真菌,因此酵母菌与细菌的细胞相比,其结构的最主要区别是酵母菌有真正的细胞核,属于真核生物;细菌无真正的细胞核,属于原核生物。 (2)酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度,温度太高或太低,都会影响其生长和繁殖,分析上面的过程,小芳不成功的原因是她换成的是刚烧开的热水,使面团温度过高,不利于酵母菌的生活,影响发酵。 (3)在做出假设时,我们根据已有的经验和知识,一般做出正面的假设,本题可假设:温度会影响酵母菌的生活。 (4)小芳在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母,进行搅拌,酵母菌会发酵分解葡萄糖,产生二氧化碳和水,二氧化碳是气体,以气泡的形式冒出。
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