Question

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”回答问题：

 

（1）“平衡膳食宝塔”第一层所含的主要营养物质是___。

（2）在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所是[⑦]____，其表面有许多的环形皱襞和___，这样就大大增加了其吸收的面积。

（3）青少年正处于长身体的关键阶段,在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些第三层和第四层的食物,因为这些食物可以提供丰富的______，这种物质在图1中[⑤]_____内进行初步消化。

（4）图1中标号____（填序号）所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。

（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据平衡膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第_____层的食物。

Answer

淀粉 小肠 小肠绒毛 蛋白质 胃 ④ 二

【解析】

从图中可知：①唾液腺、②口腔、③食道、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦小肠、⑧大肠、⑨肛门。平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物。

（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉。淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖。

（2）⑦小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收。

（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质初步消化的场所是胃。

（4）第五层食物主要是油脂类。④肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能。

（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。从小彬的饮食来看，他的食物中具备了脂肪、蛋白质、糖类，缺乏维生素等物质。根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类。因此小彬同学的这份食谱明显缺少第二层的食物。