Question

某生物小组进行了测定某种食物中能量的实验，他们小组通过分别燃烧相同质量的花生仁、核桃仁、玉米仁、瓜子仁来加热相同试管中的等量水，并通过比较水的温度变化来推测三种食物所含能量的高低，假定实验正常进行。请你判断这四种食物中能量含量最低的食物是（   ）

A.花生仁 B.核桃仁 C.玉米仁 D.瓜子仁

Answer

C

【解析】

（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。这个不同的条件就是实验变量。一个探究实验中只能有一个实验变量，其他因素均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能。

（2）根据“食物燃烧放出的热量使水温升高”的原理来测定食物中所含能量的多少。不同的食物所含的能量不同。

如果实验过程中把质量相同的花生仁、核桃仁、玉米仁、瓜子仁点燃，加热相同质量、温度的清水，核桃仁使水温升得最高，而玉米仁使水温升得最低。因为核桃仁含有脂肪丰富，燃烧时释放的热量较多；而玉米仁中主要的营养物质为淀粉，脂肪含量最少，燃烧时释放的热量最少。

故选C。