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夏天,将肉汤等食物放在常温下很快会腐败,引起腐败的主要原因是() A.昼夜温差大...

夏天,将肉汤等食物放在常温下很快会腐败,引起腐败的主要原因是()

A.昼夜温差大,食品中有机物分解慢

B.天气炎热,食品中的水分蒸发过快

C.光照时间长,空气干燥

D.温度较高,食品中的细菌、真菌生长繁殖快

 

D 【解析】 由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖。期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,使得食品腐败变质,因此夏天,将肉汤等食物放在常温下往往很快腐败,引起腐败的主要原因是夏天温度较高,食品中的细菌、真菌生长繁殖快,D正确。  
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考点分析:
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