Question

下列生活中常见的行为或做法，合理的是（    ）

A.做馒头加酵母菌时用沸水和面

B.用大量的防腐剂来保存猪肉

C.将买来的新鲜水果和蔬菜放入冷冻室

D.选择包装食品时仔细看包装袋上的信息

Answer

D

【解析】

（1）酵母菌在有氧条件下可以将葡萄糖分解成二氧化碳和水，用于制作馒头和面包；无氧条件下可以将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，用于酿酒。

（2）防止食品腐败的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

（3）为了食品安全，必须注意以下几点：少吃或不吃含有食品添加剂的食物；养成良好的卫生习惯；生吃的瓜果和蔬菜等要洗干净；选择包装食品时仔细看包装袋上的生产日期和保质期等。

A.酵母菌受温度影响较大，做馒头加酵母菌时若用沸水和面，会将酵母菌杀死影响发酵效果，A错误。

B.大量的防腐剂会影响人体健康，因此用大量的防腐剂来保存猪肉不合理，B错误。

C.新鲜水果和蔬菜应该低温冷藏，而不是放入冷冻室，C错误。

D.选择包装食品时仔细看包装袋上的信息，比如生产日期和保质期等，D正确。