Question

图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中错误的是（    ）

A.T₀  表示淀粉酶催化反应的最适温度

B.图甲中 T_a、T_b 时淀粉酶催化效率都很低， 但对酶活性的影响有本质的区别

C.图乙中 T_b 到 T_c 的曲线表明随温度的升高，麦芽糖含量不再上升，表明酶的活性已达到最大

D.图乙中 A 点对应的温度为 T₀，因为麦芽糖含量增量最快

Answer

C

【解析】

酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答。

A．酶的催化需要适宜的温度，在最适温度时，酶的催化效率最高，甲图中T0表示淀粉酶催化反应的最适温度，A正确。

B．酶的催化需要适宜的温度，图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别：Ta 温度低酶的活性被抑制， Tb温度高使酶永久性失活，B正确。

C．图乙中Tb至Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖量不再上升，说明淀粉已完全分解而不能说明酶的活性最大，C错误。

D．图乙中A点位于时间段的中间，跟甲图T0也是中间位置相对应，酶的催化效率最高，麦芽糖含量增量最快，D正确。

故选C。