Question

某生物兴趣小组在探究“酵母菌的呼吸作用”时，设计了如下实验，在四个相同的瓶子中分别装入等量的如表所示相应的物质，并搅拌均匀，把四个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。其中BTB溶液又叫溴麝香草酚蓝，当遇到二氧化碳时，BTB溶液会由蓝色变成黄色。

装置	物质	BTB溶液	温度	现象
Ⅰ	水+白砂糖+酵母菌	2mL	25℃	溶液逐渐变成黄色
Ⅱ	水+酵母菌	2mL	25℃	A
Ⅲ	水+白砂糖+酵母菌	2mL	0℃	溶液呈现蓝色
Ⅳ	水+白砂糖+酵母菌	2mL	100℃	B

（1）装置Ⅰ中溶液变成黄色的原因是酵母菌分解白砂糖产生__________；装置Ⅲ中溶液呈现蓝色的原因是_____________________。

（2）请你推测，装置Ⅱ中的A现象是溶液呈现_______色。

（3）如要探究温度对酵母菌呼吸作用的影响你会选择____________组装置进行实验。

（4）达瓦同学想在家完成这个实验，但是BTB溶液只有实验室才有，你能否帮达瓦同学想想办法，用生活中的材料和方法完成这一实验？________________________。

Answer

二氧化碳 低温抑制酵母菌的呼吸 蓝 Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ 没有BTB溶解，就换成在每个瓶口套上相同大小的气球，如果瓶中产生二氧化碳，则原本瘪的气球会开始膨胀，而如果未产生二氧化碳，气球则会保持原状

【解析】

对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。

（1）酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量，有气泡产生，除此之外还会产生酒精。Ⅰ和Ⅲ装置中温度不同，其它的实验条件相同，装置Ⅰ中溶液变成黄色的原因是酵母菌分解白砂糖产生二氧化碳；装置Ⅲ中溶液呈现蓝色的原因是低温抑制酵母菌的呼吸。

（2） 酵母菌在温度适宜时，葡萄糖被彻底分解为二氧化碳、水、大量能量，但是由于Ⅱ缺少白砂糖，没有分解有机物为二氧化碳和水，所以装置Ⅱ中的A现象是溶液呈现蓝色。

（3）对照实验是只有一个因素不同以外，其它的实验条件相同，有利于控制实验的变量。如要探究温度对酵母菌呼吸作用的影响，会选择Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组装置进行实验，因为这几个装置中实验的变量是温度，其它的实验条件相同。

（4）在发酵实验中，加入的酵母菌会分解水中的白砂糖，产生二氧化碳和水，其中二氧化碳是气体，会出现气泡，气球不断地胀大。因此，达瓦同学想在家完成这个实验，但是BTB溶液只有实验室才有，达瓦同学可以用生活中的材料和方法完成这一实验的是：没有BTB溶解，就换成在每个瓶口套上相同大小的气球，如果瓶中产生二氧化碳，则原本瘪的气球会开始膨胀，而如果未产生二氧化碳，气球则会保持原状。