Question

下列发酵产品与其相关的微生物对应错误的是（　　）

A.米醋﹣﹣醋酸杆菌 B.酸奶﹣﹣曲霉菌

C.葡萄酒﹣﹣酵母菌 D.沼气﹣﹣甲烷细菌

Answer

B

【解析】

细菌和真菌等微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

A.制米醋要用到醋酸杆菌，A正确。

B.乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。是一种厌氧性细菌，制酸奶要用到乳酸菌；曲霉菌是一种典型的丝状菌，其生长较快，结构疏松，表面灰绿色，背面无色或略呈褐色，不能用来制作酸奶，B错误。

C.酿制葡萄酒要用到酵母菌，C正确。

D.制沼气要用到甲烷细菌，D正确。

故选B。