Question

2019·3·15晚会于3月15日晚20时直播，节目围绕危险的辣条、“化妆”的土鸡蛋等8大消费事件展开报道。一种近些年非常热销的小食品——辣条。这种零食在青少年特别是中小学生中间备受追捧。很多学校附近的摊点、商店都成了辣条的销售网点。虽然包装上醒目地印着虾和蛋，但其实“虾扯蛋”辣条里既没有虾，也没有蛋。除了面粉，就是各种调味用的添加剂。在生产车间记者看到，面粉被膨化后拉成丝。由于自动抽丝的机器出了故障，面筋丝在运转中断裂，掉落在了地上。严格的食品生产卫生操作规范，在这里形成了一纸空文。某食品有限公司等商家用斑蟊黄作为添加剂，加深蛋黄色，将普通的鸡蛋伪装成五花八门的“土鸡蛋” 。营养学家指出，土鸡蛋与普通鸡蛋营养含量差不多，消费者不要被商家的营销所蒙骗。

(1)淀粉的消化是从____________开始进行初步消化，消化后的产物是麦芽糖 。其彻底消化是在人体的__________，消化后的产物是___________。

(2)鸡蛋的主要成分是_____________，它是从人体消化道的胃开始消化，其消化后的产物是____________________________。

(3)记者未经过任何消毒措施就进入了食品生产车间。刚进入车间，浓重的辣条味扑面而来。辣味是从人体的鼻腔进入，依次要经过_________、_________、气管、支气管，到达人体的__________，它是人体最主要的呼吸器官，它是_____________的场所。

(4)车间里嘈杂的机器声经过_____________传导到大脑皮层的_______________ ，人们听见了声音。

(5)从食品安全角度考虑，提醒人们在购买袋装食品时应注意食品的________________等。（至少答2点。）

Answer

口腔 小肠 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 咽 喉 肺 气体交换 听觉神经 听觉中枢 原料、营养成分、生产日期、保质期等

【解析】

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔内含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化，转化成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖；蛋白质最初在胃内被消化，最终在小肠内被消化成氨基酸；脂肪首先在小肠内被胆汁乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下，消化成甘油和脂肪酸。

（2）呼吸系统的组成包括呼吸道和肺两部分;呼吸道包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管，呼吸道保证了气体的清洁、湿润、温暖和畅通；肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是呼吸系统的主要器官。

（3）食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程，食品安全是指防止食品污染；预防食物中毒；关注绿色食品。

（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔内含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化，转化成麦芽糖，最终在小肠内被消化成葡萄糖。

（2）鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质最初在胃内被消化，最终在小肠内被消化成氨基酸。

（3人体最主要的呼吸器官是肺，它是气体交换的场所。肺由许多肺泡构成，外面包绕着丰富的毛细血管和弹性纤维，肺泡的壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这些特点都有利于气体交换，因此肺是呼吸系统的主要器官。外界气体要到达肺 ，依次要经过鼻腔、咽、喉、气管、支气管。

（4）听觉的形成过程是：外界的声波经过外耳道传到鼓膜，引起鼓膜的振动，振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的听觉感受器，产生神经冲动，神经冲动通过与听觉有关的神经传递到大脑皮层的听觉中枢，就形成了听觉。因此，车间里嘈杂的机器声经过听觉神经传导到大脑皮层的听觉中枢，人们听见了声音。

（5）在购买带外包装的食品时，注意要看包装是否完整，有没有破损。注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。注意看生产厂家主体资格是否合法。注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。