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把青菜放在开水中焯水,过几分钟水就变绿了,是因为高温破坏了( ) A.细胞壁 B...

把青菜放在开水中焯水,过几分钟水就变绿了,是因为高温破坏了(  )

A.细胞壁 B.细胞质 C.细胞核 D.细胞膜

 

D 【解析】 细胞膜有适于运输物质的结构,能够让细胞生活需要的物质进入细胞,而把有些物质挡在细胞外面。细胞在生活过程中产生一些不需要的有害的物质,这些物质也要通过细胞膜排出。可见,细胞膜能够控制物质的进出。 细胞膜能控制物质的进出,既不让有害的物质进来,也不让有用的物质轻易出去,具有选择透过性,也有保护作用。结合题意可知,把青菜放在开水中焯水,过几分钟水就变绿了。这是因为沸水破坏了菠菜细胞的细胞膜,使其失去了控制物质进出的功能。 故选D。
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考点分析:
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